🔷❓ Bayern-Rätsl vom 2.05.

[DavidBarth]

🔷❓ Bayern-Rätsl vom 2.05.

Froge da Kategorie: Speis & Drank

De Heitig Frog:

Zunächst werden Rind-, Schweine- und Kalbfleisch scharf angebraten. Danach wird Gemüse entsprechend der jeweiligen Garzeit in den Topf gegeben. In der Regel gehören dazu gewürfelte Kartoffeln, Karotten, Petersilienwurzeln und Lauchscheiben. Alles wird mit Fleischbrühe aufgegossen und gegart. Je nach Region werden auch noch Knoblauch und/oder Zwiebeln mit gegart. In Schwaben pflegt man Knochenmark aus dem Ansatz der Brühe in feinen Scheiben als Garnierung zur fertigen Suppe zu servieren.

Welchs Essn suchn mia ❓

Hiweis: Es gilt als erwiesen, dass das Rezept von der aus Kirchberg im Wald stammenden Wirtin Auguste Winkler, geb. von Kiesling, stammt. Sie betrieb in Grattersdorf bis zu ihrem Tod im Jahre 1871 ein Gasthaus.



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Die Teilnahmebedingungen findet ihr hier