🔷❓ Bayern-Rätsl vom 11.07.

[DavidBarth]

🔷❓ Bayern-Rätsl vom 11.07.

Froge da Kategorie: Essn & Dringa

De Heitig Frog:

Torte ist eine hauptsächlich in Bayern verbreitete Torte, die aus mehreren Lagen sehr dünner Biskuitböden und Schokoladenbuttercreme besteht, wobei jede Schicht traditionell einen der Regierungsbezirke Bayerns versinnbildlicht. Außen ist sie mit einem Schokoladenguss überzogen. Die Tortenspezialität hat für München eine ähnliche Bedeutung wie die Sachertorte für Wien.

Wia hoasst de boarische Torte ❓

Hiweis: Die Torte besteht aus sehr dünnen Biskuitböden (Dobosböden) von etwa 25 cm Durchmesser, die mit Schokoladenbuttercreme bestrichen und aufeinandergesetzt werden. Die ganze Torte erhält einen Überzug aus Schokoladenkuvertüre oder Fettglasur. Die historische Rezeptur wird heute noch verwendet, in modernen Rezepten wird teilweise auch Rührteig für die Böden genommen. Die Anzahl der Böden ist nicht streng festgelegt. Traditionell waren es acht Böden, was die Zahl der bis 1945 bestehenden acht Kreise (Regierungsbezirke) Bayerns (einschließlich der Rheinpfalz) abbildet. Häufig besteht die Torte jedoch auch aus sieben Schichten, was der Anzahl der seit 1945 bestehenden Regierungsbezirke (ohne die Rheinpfalz) entspricht. Es sollten grundsätzlich mindestens sechs sein.

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